2024年“华佗杯”全国（亳州）药膳大赛成功举办

作为今年药博会重要活动之一的2024“华佗杯”全国（亳州）药膳大赛暨第二届“亳州养生”品牌职业技能大赛于9月9日在“亳州养生会客厅”成功举办。

一道道摆盘精美、香味扑鼻的药膳，色、香、味、形中蕴藏了博大精深的中医药文化，展现了我国药膳的制作水平。本次大赛设团体赛、个人赛以及创意赛三项，其中个人赛分为理论知识和实操技能两个环节，共吸引来自安徽、山东、河北、陕西等5个省市的11支代表队100多人参加。

在实操赛环节上，各参赛队伍陆续完成了药膳热菜、药膳凉菜、花式拼盘、面点、饮品以及药膳创意菜品的制作，色、香、味和“养生”功能俱全的药膳美食，吸引众多市民和客商拍照打卡。大赛现场还设置了“亳州药膳一桌菜”展示，亳州特色的清真菜以及名小吃，如亳州粉皮、黄精牛肉、二合居茯苓焦虾、非遗当归合碗羊肉、养生锅盔等让客商和市民称赞不已。在药膳食材原料及商品展销区，药膳食材、药膳新品等琳琅满目，主办方还为大家提供了免费的药膳茶饮和中医理疗服务。

药膳是亳州中医药文化和美食文化交织而生成的一道奇葩，是亳州养生文化的一个重要组成部分，是亳州风俗人情的一个重要体现，具有典型的亳州文化特色。下步，我市将持续凝心聚力打好“药膳”这张养生牌，全力为亳州药膳产业发展提供政策、资金等支持，与社会各界共同打造亳州药膳名菜、名师、名店、名牌，促进亳州药膳产业升级，构建集“药膳原材料供应、预制菜生产、产品输出、人才培训、标准制定、文化传承”于一体的药膳综合性产业新格局，开创药膳发展亳州模式，为全国药膳产业发展多作贡献。