亳州市市场监管局组织召开肉类产品生产单位警示教育培训会

为进一步落实肉类产品生产单位主体责任，规范肉类产品生产单位生产经营行为，9月6日上午，亳州市市场监管局结合“食品安全宣传周”和“质量月”活动，召开肉类产品生产单位警示教育培训会。市局、各县区局分管负责同志和食品生产科负责同志、全市肉类产品生产企业和小作坊负责同志共计182人参会。

会上集中观看2024年3.15晚会中曝光“槽头肉”的视频，通报了涉事三家企业的案件处理情况及今年以来我市严厉打击肉类产品违法犯罪专项整治行动的典型案例，以案为鉴、以案为戒、以案示警，起到了很强的震慑的作用；解读了采购原料索证索票有关规定和市局制作的食品生产风险防控标识；培训了《肉制品生产监督检查操作指南》和《食品安全风险管控清单》。会后，与会生产单位负责同志现场签订了《亳州市肉类产品生产单位食品安全承诺书》并做出集体承诺。

市局分管负责同志提出工作要求，一是保持环境卫生整洁。环境卫生是食品安全的基础保证，肉类产品生产单位要高度重视环境卫生，保持卫生整洁规范。二是依法依规生产。肉类产品生产单位要严格落实进货查验制度、生产过程控制制度、出厂检验制度等，保证不合格产品不流入市场。要建立食品安全自查制度，定期开展食品安全自查，建立食品安全追溯体系，确保产品来源可查、去向可。三是加强培训指导。各县区局通过帮扶指导、上门张贴食品生产风险防控标识、开展政策法规宣讲、查找风险隐患等措施，提升企业食品安全管理水平。四是加大监管力度。各县区局要依法履行监管职责，保持对肉类产品违法犯罪行为的高压态势，发现违法违规问题，要依法依规、从严从快查处，情节严重的吊销生产许可，并依法处罚到人；进一步强化行刑衔接，发现涉嫌构成犯罪需要追究刑事责任的应当依法移送公安机关。

通过此次会议，进一步增强了肉类产品生产企业和小作坊的法律意识和责任意识，也为全市肉类产品行业的规范发展指明了方向。下一步，亳州市市场监管局将以此次会议为契机，持续加大监管力度，创新监管方式，严厉打击肉类产品违法犯罪行为，确保人民群众吃得放心、安心。