谯城区市场监管局召开学校食堂承包经营企业食品安全行政指导会

为进一步提高学校食堂承包经营企业食品安全管理水平，防范化解食品安全风险，切实保障师生“舌尖上的安全”，8月30日，谯城区市场监管局联合谯城区教育局召开全区学校食堂承包经营企业食品安全行政指导会。

行政指导会上，谯城区市场监管局重点就学校食堂承包经营企业落实食品安全“两个责任”规范要点进行了详细解读，从进货查验、库房管理、加工环节、留样环节、卫生条件及高风险食品管控等角度，向学校及承包企业讲解了学校食堂工作的重点与关注点。要求学校食堂承包经营企业建立健全“日管控、周排查、月调度”等食品安全管理制度，落实食品安全主体责任，认真组织开学前对食品采购、贮存、复用餐饮具清洗消毒、从业人员健康管理和食堂“三防”设施等方面的自查自纠，加强食品安全管理和从业人员培训，提高食品安全管理水平，严防严控食品安全风险，确保食品安全。 

下一步，谯城区市场监管局将继续加大校园食品安全的宣传指导，加大检查力度，进一步完善学校食品安全治理体系，全力保障辖区校园食品安全。