利辛县王市市场监管所召开餐饮业食品安全告诫会

为防范高温天气食品安全风险隐患，近日，利辛县王市市场监管所组织辖区内大中型餐饮服务者、农村自办宴席承办者及流动厨师、食品安全“四员”等，召开餐饮行业食品安全提醒告诫会。
会议通报了“食安守护”攻坚行动中发现的风险隐患和近期消费者投诉较多的问题。告诫各位经营者，当前正处于夏秋季节高温高热天气，肠道传染性疾病高发，叠加操办升学宴、谢师宴、参军庆贺宴的高峰时期，预防食物中毒事件尤为重要。
会议要求，各餐饮经营者要时刻守牢食品安全底线，切实履行主体责任；不使用无健康证或健康证过期的服务人员，严禁使用超出期限、腐败变质的食材、鲜黄花菜制作凉菜以及隔夜发泡的木耳；制作凉菜必须具备合格操作环境，严防细菌滋生。同时，严格落实反餐饮浪费各项要求，积极弘扬勤俭节约的传统美德，推动形成文明健康的生活方式。