我市2800人同上一堂食品安全培训课

9月1日，市教育局联合市市场监督管理局共同举办全市学校食堂食品安全教育培训活动，进一步提升学校食堂食品安全管理水平，增强校园食品安全管理人员、食堂经营者和从业人员食品安全责任意识，保障师生“舌尖”上的安全。

食品安全管理专家围绕“学校食堂食品安全风险管理”主题，通过大量典型案例，向参训人员深入浅出地讲授了食品安全舆情事件特点及应急处置方法、学校食堂食品安全风险管理基本要求、食物中毒预防与控制要点、学校食品安全主体责任落实、复用餐饮具清洗消毒、大宗食品原料采购贮存、加工过程管控和病媒生物防制等内容。同时，培训结合具体事例详细分析了学校食品安全管理中存在的主要薄弱环节，提醒学校和食品经营者要严格落实主体责任，校（园）长要切实履行第一责任人责任，认真执行“日管控、周排查、月调度”等机制，切实提高学校食品安全管理水平，全力以赴守护好师生的“舌尖”安全和生命健康。

市委教育工委委员、市教育局总督学李强出席培训活动，并就做好秋季开学食品安全工作提出要求。各地各校要提高思想认识，深刻认识到食品安全工作的重要性和和紧迫性，结合正在开展的中小学校园食品安全和膳食经费管理突出问题专项整治工作，全面排查风险隐患，守牢校园食品安全底线。所有食堂供餐学校、校外供餐单位要在开学前完成自查自纠，对自查中发现的隐患问题要实行“清单式”管理、“闭环式”整改。市教育局将联合市市场监督管理局不定期开展暗访督导，坚持问题导向，强化追责问责。他同时对打通校园消防“生命通道”、学生心理健康教育、防范治理校园暴力与学生欺凌、校车安全、防溺水、加强“1530”宣传教育机制等校园安全工作进行安排。

市市场监督管理局副局长王顺军主持培训活动。他重点部署了学校食堂防鼠设施配备、餐饮具清洗消毒、大宗食材采购、校外供餐管理、食品安全制度落实、严格食品加工过程规范、妥善处置投诉及舆情应对等方面的工作。

培训结束后，参训的学校食品安全管理人员接受了食品安全法律法规和食品安全知识现场测试。参训人员表示，本次培训针对性强，有助于明法知纪，进一步增强学校食堂食品安全管理责任意识和服务意识，提高规范管理食堂食品安全关键环节重点事项的能力，为平稳有序开学提供坚实保障。

本次培训采取视频形式进行，市教育局、市市场监管局分管负责人，市直各学校食品安全总监、食品安全管理员、承包食堂经营企业负责人、食品安全总监，市市场监管局、市教育局相关职能科室全体人员在主会场参会，各县区相关部门和学校人员在县区分会场参训。全市共2800余人参加培训。（供稿：常克军  邓云  编审：张秀礼）