中酒协举办中国露酒产业发展大会，研究探讨露酒发展方向

    2024年9月1日至3日由中国酒业协会主办的“新风味 新风口”中国露酒产业发展大会暨茗酿茶酒上市发布会在泸州召开。

    站在行业发展之风口，在中国酒业这场全国性、高规格的会议上，学术界、酒界、茶界、商界的专家学者、行业精英，共同探讨露酒产业的新趋势以及茶酒的科技创新，加强对于露酒风味的研究和价值表达，品鉴茶酒新风味，启程露酒新风口。

    中国酒业协会理事长宋书玉提出了大会的核心问题——“‘露’在何方？”宋理事长表示，露酒的发展方向决定了露酒的未来。露酒的发展需要从这五个方向突破：传承，深入研究传统露酒酿造的科学性解析；风味，露酒产业应以风味等为导向；文化，露酒历史源远流长、是中华传统文化的重要符号；创新，露酒要脱颖而出必须走差异化发展之路，以科技创新提升露酒价值；消费，露酒产业应不断推出新颖独特的产品，以满足消费者多样化的需求和对个性化饮酒体验的追求。在当下，科技创新正在为新生产、新场景、新消费、新业态带来无限的可能，露酒之关键在于风味个性的创新，即适应市场变化、满足消费者需求的新风味。当代科技的应用，也将使露酒的功能性更进一步，新质生产力就是新风口的突破点和落脚点。