食品安全演练总结

为建立健全我校应对突发食品安全事故的救助体系和运行机制，全面提高学校师生应对突发事件和风险的能力，规范和指导我园应急处理工作。2024年3月14日，亳州市第二幼儿园组织开展了食品安全突发事件应急演练活动。本次演练采取以模拟幼儿出现疑似食品中毒的情景进行。

一、食品安全主题教育

各班进行了“食品安全主题教育活动”。教师通过多媒体课件、图片、组织幼儿观看视频等方式，生动地介绍了食品卫生安全知识，食物中毒安全知识，教育幼儿禁食垃圾食品、三无食品及来历不明的食品，讲究个人饮食卫生，进食完全煮熟煮透的食物。

二、场景模拟 真实演练

午餐过后，老师组织幼儿们开展餐后活动，突发数名幼儿出现呕吐、腹痛等症状，班主任教师立即请配班教师把其余幼儿带离呕吐物现场，保育教师立即对现场进行消毒处理工作，班主任教师打电话报告保健医生。

三、初步诊断 启动预案 

经保健医生初步检查，根据短时间内有多名幼儿同时表现出恶心、呕吐、阵发性腹痛等症状，初步判断为疑似食物中毒，保健医生立马上报给园长。

园长了解情况后，立即启动食物中毒应急预案 ，各部门迅速到位开展工作，随即分别向上级教育行政部门、卫生监督机构报告幼儿园发生多名幼儿疑似食物中毒事件。并按上级有关部门指示，指导班级做好配合工作。

班主任负责联系幼儿家长，告知家长幼儿情况和即将送诊的医院，稳定家长的情绪。

副班老师对班级幼儿进行安抚，疏导幼儿心理。保育员老师做好开窗通风、卫生消毒等工作。

保健医生通知其他班级，密切观察班级幼儿的情况，逐一排查，并报告上级部门。

四、封存食物，控制现场

李晓语老师立即前往食堂，通知食堂人员将当天餐食及餐具容器及留样柜封存，排查当天食材进货验收情况。后勤人员暂时围蔽食堂，禁止一切无关人员进出食堂，等候上级部门现场排查情况。

五、妥善送医，积极善后

待救护车到达现场后，保健医生随同救护车将患儿护送至医院进行救治，保健医生及时向园领导进行患儿救治情况汇报。

六、总结演练 提升经验 

“食以安为先，安以防为主”，本次演练进一步优化了各环节处置流程，确保事故发生时反应迅速、人员到位、处置及时、措施得力、控制有效。进一步增强了全体教职工在处理食物中毒突发事件的现场应急处置能力和组织协调能力。

亳州市第二幼儿园始终把促进孩子健康放在首位，把食品安全工作列为我园常态化工作，为幼儿营造一个安全健康的生活环境，家园携手，共同守护“舌尖”上的安全。

编辑|程翠平

校审|陈禹璐

复核|司梦雨