亳州市第二幼儿园食品安全演练方案

一、演练目的

   为正确规范和指导食物中毒，做应急处理工作的调查和处理，及时控制，有效预防，积极应对食物中毒事故的发生，有效提高幼儿园应对食物中毒事件的紧急处置能力，以最大限度地减少食物中毒事故带来的危害，切实保障幼儿的身体健康，通过演练，有效做到早发现、早控制、早报告、早治疗、早反馈，与提高全体教职工处理食物中毒事件的应急能力和自我保护意识。

二、演练组织机构

为了确保此次演练取得实效，成立以下组织机构：

组 长：司梦雨

副组长：李晓语 程翠平

组  员：全体教师

三、时间

演练时间：2024年3月14日

四、演练流程

【背景描述】

事件原因：因为时间来不及，羊肉未熟，部分幼儿吃了后2-3小时均出现腹痛症状，少数幼儿还出现呕吐、腹泻症状。

场景一：发现情况——“老师，我肚子疼！”

午餐后（下午三点），大一班正在教室活动。突然，有2名幼儿陆续说：“肚子疼”。班主任老师经过询问并交接好班级工作，立即带领两名幼儿前往保健室就医。

场景二：初步诊断——“疑似食源性食物中毒”

保健医生询问幼儿进餐情况（午餐是否全部在幼儿园吃的？）同时核对幼儿早餐进食情况。保健医生经过全面问询和及时处置，同时进行病例情况交流，初步判断为疑似食源性食物中毒。   保健组长立即打电话向园长报告。同时发现症状半小时内班主任老师给家长打电话，客观地告知病情。

各班级老师对幼儿进行细致观察，并将有相似病症幼儿送保健室，及时安抚幼儿情绪，留观期间不得随意出入班级，不得进食，进水。

场景三：启动预案——“园长立即启动食品安全应急预案”

园长接到报告并进行研判：短时间内有相同在园饮食历史且症状相似的病患超过5人，符合启动我园食品安全应急预案的标准，园长宣布启动应急预案。全面部署应急处置工作及人员具体分工。

场景四：就近就医“马上把孩子送到医院”

安全主任立即通知司机到园门口待命。安全主任带队，保健医、班主任带患病幼儿前往最近的医院。后勤主任迅速与就诊医院取得联系，提前沟通病患情况，做好接诊准备。与此同时，班主任致电患儿家长进行沟通，告知幼儿病情及就诊医院。

场景五：留样封存——“留样现场已经保护工作已经完成”

后勤主任和安全员组织封存班级食物，食品留样柜，水房，等待相关部门进行调查处理。

亳州市第二幼儿园

编辑|程翠平

校审|陈禹璐

复核|司梦雨