亳州市特殊教育学校住宿生100人左右，食堂从业人员为2人，每天大约120名师生同时提供饮食。食堂占地面积约1850平方米，能满足400人同时进餐。教工食堂建筑面积约1200平方米，教工食堂主要经营小炒、面食、烧菜、炖菜等。

我校食堂实行学校管理制度，采取保本经营，不求盈利，奖优罚劣，责任管理的模式。学校学生属于包餐制，接受师生监督，以增强工作人员的自觉服务意识。

食堂管理人员按照要求，每年进行一次健康检查。所有工作人员必须持证上岗，并且经常保持个人卫生和良好的形象，由各食堂把好食品的采购、运输、储存等过程的卫生关，做好详细的记录，实行责任追究制，“三证”不齐的不购，腐烂劣质的不购，从源头上确保了食品原料的卫生安全。

食堂的保洁和餐具的消毒，各食堂实行专人负责制，做到餐厅卫生天天清扫，餐具顿顿消毒。在食品制作过程中，确保生熟分开，洗净做熟，保鲜保温，从制作上保证了学生用餐的安全。

每学期我校都要举办一次开放办学日，召开座谈会，专题征求对学校食堂的意见，通过一系列行之有效的措施，增强了炊事人员的服务意识和责任感，使饭菜价格基本上保持稳定，保证了教学活动的正常进行。