|
序号
|
名称
|
检查类别
|
检查日期
|
现场检查人
|
检查结果/发现的主要问题
|
处理意见
|
|
1
|
亳州市凯迪酒店管理有限公司
|
飞行检查
|
2024年7月8日
|
陈怀宝、牛犇
|
1.食品留样品种不全，大部分品种不足125克；2.“三防”措施严重缺失，食品处理区多处可侵入有害生物；3.餐具消毒能力不足，餐具清洗间内异味较重，餐厨垃圾过滤设置在餐具清洗间；4.盛放食材的容器无标识且消毒能力不足；5.未索证索票，记录严重缺失。
|
责令整改
|
|
2
|
谯城区玉秀餐饮店
|
飞行检查
|
2024年7月10日
|
薛平、牛犇
|
1.从业人员陈金侠、刘方云健康证过期；2.“三防”措施严重缺失，食品处理区多处可侵入有害生物；3.水池无标识，使用混乱且不能满足需求；4.烹饪间存放有未清洗的鸡蛋；5.凉菜间不达标：无独立空调，无紫外灯，地面有明沟，存放生猪腰，垃圾桶非脚踏式，个人物品较多；6.餐用具裸露存放且消毒能力不足；7.食品添加剂随处摆放，管理混乱；8.食材贮存间不通风、潮湿，米面未离墙离地10公分贮存。
|
责令整改
|
|
3
|
亳州高新技术开发区伊玛尼餐饮店
|
飞行检查
|
2024年7月12日
|
薛平、秦刘念
|
1.“三防”设施缺失，多处可侵入有害生物；2.部分食材接地放置；3.成品餐盘、容器消毒能力不足；4.砧板刀具荤素混用、水池无标识；5.凉菜间门无法自动闭合，食材未拆除外包装直接进入；6.多个冰箱温度无法满足食材储存温度要求；7.各项制度、记录缺失；8.食品添加剂使用不规范；9.未见食品留样。
|
责令整改
|
|
4
|
涡阳县同福酒楼餐饮服务有限公司
|
飞行检查
|
2024年7月23日
|
薛平、牛犇、秦刘念
|
1.“三防”措施严重缺失，多处可入侵有害生物；2.餐具消毒能力不足，消毒柜配备不齐全；3.餐具清洗区异味较重，污染严重；4.食品处理区多处存放未清洗鸡蛋；5.食品留样柜损坏，食品未留样；6.个别员工佩戴首饰，晨检流于形式；7.索证索票不齐全，多项记录缺失；8.无制止餐饮浪费宣传标语；9.食品添加剂未按二专管理。
|
责令整改
|
|
5
|
利辛县万家同庆嘉事会酒店餐饮管理有限公司
|
飞行检查
|
2024年7月23日
|
薛平、牛犇、秦刘念
|
1.“三防”措施严重缺失，多处可入侵有害生物；2.刀具案板无标识，且使用混乱，水池无标识；3.餐具裸露存放，且不洁净；4.食品处理区存放有未清洁的鸡蛋，垃圾桶非脚踏式；5.冰柜内食材生熟混放，个别冰柜外显温度损坏；6.无餐具消毒设施；7.凉菜间门不能自动闭合，无紫外线灯，直饮水，传菜口，垃圾桶非脚踏式；8.无制止餐饮浪费宣传标语；9无食品留样设施；10.未见食品安全各项记录，日管控流于形式。
|
责令整改
|
|
6
|
蒙城县鲲鹏鑫硕酒店管理有限公司
|
飞行检查
|
2024年7月24日
|
薛平、牛犇、秦刘念
|
1.“三防”措施缺失，防鼠设施配备不足，灭蝇灯无粘蝇纸；2.冰柜内食材生熟混放，个别员工佩戴首饰外露；3.保洁柜不洁净，餐具未清洗干净，消毒柜配置不足；4.食品留样品种不全，大部分品种不足125克，留样盒未消毒；5.凉菜间门不能自动闭合，空调非独立，垃圾桶非脚踏式，存放有生肉；6.食品添加剂随处存放，管理混乱；7.水池无标识且不能满足使用；8.“两个责任”分级不精准，公示牌显示为D级；9.食品安全各项记录、制度缺失；10.索证索票不齐全。
|
责令整改
|