索引号 | 12341600485891840Q/202312-00012 | 组配分类 | 安全制度 |
发布机构 | 亳州市特殊教育学校 | 主题分类 | 科技、教育、法治 / 残疾人 |
有效性 | 有效 | 关键词 | 无 |
名称 | 亳州市特殊教育学校食堂、宿舍基本情况 | 文号 | 无 |
生成日期 | 2023-12-24 | 发布日期 | 2023-12-24 |
亳州市特殊教育学校住宿生100人左右,食堂从业人员为2人,每天大约120名师生同时提供饮食。食堂占地面积约1850平方米,能满足400人同时进餐。教工食堂建筑面积约1200平方米,教工食堂主要经营小炒、面食、烧菜、炖菜等。
我校食堂实行学校管理制度,采取保本经营,不求盈利,奖优罚劣,责任管理的模式。学校学生属于包餐制,接受师生监督,以增强工作人员的自觉服务意识。
食堂管理人员按照要求,每年进行一次健康检查。所有工作人员必须持证上岗,并且经常保持个人卫生和良好的形象,由各食堂把好食品的采购、运输、储存等过程的卫生关,做好详细的记录,实行责任追究制,“三证”不齐的不购,腐烂劣质的不购,从源头上确保了食品原料的卫生安全。
食堂的保洁和餐具的消毒,各食堂实行专人负责制,做到餐厅卫生天天清扫,餐具顿顿消毒。在食品制作过程中,确保生熟分开,洗净做熟,保鲜保温,从制作上保证了学生用餐的安全。
每学期我校都要举办一次开放办学日,召开座谈会,专题征求对学校食堂的意见,通过一系列行之有效的措施,增强了炊事人员的服务意识和责任感,使饭菜价格基本上保持稳定,保证了教学活动的正常进行。